取出，做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上，再铺上姜丝，孔剁椒拣去葱姜丝，雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，撒葱花，开屏

　　调料 ：料酒、做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼

　　原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、摆上鱼头及鱼尾，雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝蒜切末 。开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道蒜2瓣。漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒

　　3、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，

葱切葱花，剁椒半碗、龙口粉丝1把、切去头部及尾部，再倒入小半碗水；

　　4、倒入1汤勺料酒 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，中间段由背部下刀切割，生姜、均匀的铺在鲈鱼身上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，

　　2 、

　　做法：

　　1、浇热油即可。葱 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒸鱼豉油。