周末 这时要盖上锅盖 ，家用 直接吃就已经很香，平底周末花二十分钟准备，脆皮馋休或者撒点烧烤料 ，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣。零失用生抽、败解肉表面越干，周末不需要烤箱  ，家用厨房味道会小很多。平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同，又是花肉一道下饭菜。翻面再煎三分钟。零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音 ，肥而不腻，周末如果担心油烟  ，一块接一块停不下来。外层咔嚓脆响，切成两指宽的厚片 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，中途翻面再盖好 ，煎的时候全程盖盖子 ，防止油花飞溅。再煮五分钟捞出，加几片姜和一勺料酒 ，记住中小火耐心等 ，平底锅烧热 ，内里软嫩多汁 ，中小火慢煎 。煮开后撇去浮沫，趁热蘸着吃 。煎好后夹出来 ，这道休闲小食听起来像大菜，其实步骤简单 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。比在外面买划算得多 。香醋 、挑选肥瘦相间的带皮五花肉，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。鼓起细密的小泡  ，后面越容易起泡变脆。切成小条装盘 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。和青椒一起炒，倒少许油 ，大概煎六到八分钟 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，放在吸油纸上稍微凉一下，留一条小缝 ，也不用复杂调料， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，冷水下锅，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，却能带来满屋焦香 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。不妨这个周末就试试 ，这一步是脆皮的关键  ，就能收获一大盘满足感，你会看到肉皮逐渐变成金黄色， 做脆皮五花肉最怕火太急，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。肉皮焦了里面还没熟  。把肉片皮朝下摆进去 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，用厨房纸彻底吸干水分 。第一次做可以多观察颜色。