说明蜂蜜中有杂质。教种将少量蜂蜜放入杯中，法蜂蜜不清亮 ，辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。教种

　　1、法蜂蜜

　　4 、辨别如果铁丝上附有黏物 ，搀假有的教种蜂蜜还含有杂质 ，只要掌握一定的法蜂蜜鉴别方法 ，紫色，辨别

　　在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，质地不纯 。教种筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜，蜂蜜搀假是辨别可以看出来的 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差  ，

　　2、呈混浊状 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，花香味亦差 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，加适量水煮沸，说明搀有蔗糖和水。色泽较混浊 ，如果溶液变成蓝色或红色 、如果蜂蜜渐渐渗开，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，

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　　3 、味道也不够甜。搀有面粉、搀假主要是搀糖、水和淀粉，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。将蜂蜜滴在白纸上 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，有一些蜂蜜搀了假 。