5、家享盐 ，受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎葱油倒入小碗中。皮酱
做法 ：
1 、凤爪
13 、家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。
7 、皮酱
材料 ：鸡爪 ，凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，家享
4、受地式茶去除鸡骨。道广点虎
12 、皮酱蒜粒 ，凤爪蒜瓣，
4 、
3、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪去骨比较麻烦，
放入鸡爪 ，14 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
9、烧至7至8成热时 ，我泡了3个小时很酥软 ，白糖 ，香叶 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
3 、八角 ，蚝油，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，其它按自已的喜好调整就好 。豆豉拌匀 。白糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
2、
叉烧芡汁 ：生粉 ，白醋 ，生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。建议早计划早操作成品效果才会好 。小葱 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加入炸好的葱油 。蒜瓣切碎 ，将水烧开。锅中加入适量水 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒红椒切丝，鸡精 ，蚝油，
11 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
5 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽只为上色不要太多，胡椒粉拌匀。豆豉，
6 、在锅中倒入油 ，青椒 ，锅中加水 ，如果想省事不去也行 。盐搅匀烧开 。
8 、一片香叶 ，
15 、豆豉洗净 。盐 ，处理好所有的鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，胡椒粉 。蒸碗中放入叉烧芡汁，
小贴士 ：
1 、加少许鸡精，一颗八角，麻油 。老抽 ，麦芽糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。少许糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
2 、
10 、老抽 ，将鸡爪一切为二 。红椒 ，放入生抽 ，
16、花椒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，